這陣子因為 COVID-19 疫情防疫得當,使台灣再次成為國際矚目的焦點!你準備好向全世界的朋友介紹台灣這個美麗的國家了嗎?除了傑出的防疫成果,台灣的美食向來令國人自豪,在和外國朋友分享台灣小吃的時候,相信許多人都有過「說不出口」的尷尬經驗,只能拿 google 到的食物照片跟友人說 ” very delicious! “……。

例如筆者曾經要向英國朋友介紹「肉圓」,只說得出「meat ball」;想介紹「紅燒獅子頭」,也只說得出「meat ball」,導致英國友人聽得一頭霧水,露出尷尬又不失禮貌的微笑。有鑑於此,筆者日後遇到台灣小吃,就會去確認它的英文該怎麼說,以免再次出糗……。

這次整理出 10 個台灣人通常不知道該怎麼用英文表達的台灣美食,以及描述該食物的實用英文,讓你看完這篇文章,直接成為台灣美食宣傳大使,讓外國朋友聽得好想馬上來一趟台灣美食之旅!Let’s get started!

首先是中英文翻譯起來比較直觀的小吃

1. oyster omelet 蚵仔煎

  • oyster 是牡蠣、生蠔,omelet 則是中文常說的「歐姆蛋」,煎蛋捲的意思。
  • 英文可以這樣形容:It has a gooey chewiness. 吃起來稠稠的


2.milkfish 虱目魚

  • 英文可以這樣形容:It’s loved for its tender meat and low price! 虱目魚因為嫩嫩的魚肉和便宜價格受到喜愛!


3.tube rice pudding 筒仔米糕

  • 英文可以這樣形容:
    • Sticky rice and Chinese mushrooms are fried with seasoning and stuffed into a bamboo tube together with pork and egg. 糯米和香菇用調味料炒過之後,與豬肉和雞蛋一起塞進竹筒中。
    • Then it’s steamed again to further soften the texture until it becomes a cylindrical pudding.  然後這「筒」飯會再拿去蒸一次讓口感更軟,直到它變成一個圓柱形的「布丁」。


4.pepper cake 胡椒餅

  • 英文可以這樣形容:It’s like a crispy pastry pocket filled with juicy pork. 它像是一種口感酥脆的口袋餅,夾有多汁的豬肉餡。


5.ribs stewed in medicinal herbs 藥燉排骨

  • 英文可以這樣形容:
    • This is the Taiwanese version of bak kut teh(肉骨茶). 這是台灣版本的肉骨茶。
    • The point of this dish is the soup; locals pick the bones up and suck the juice off. 這道料理的重點是湯!當地人會挑出肉骨然後吸出裏頭的湯汁。 


第二部分的小吃英文非常好記,因為他們的英文說法跟中文一模一樣,也表示這些小吃真的是 made in Tawan 啦!

1. danzai noodles 擔仔麵

  • 英文可以這樣形容:It’s served in shrimp soup with bean sprouts (豆芽菜), coriander (香菜), minced pork (滷肉) and fresh shrimp. 擔仔麵是用蝦湯為底,搭配豆芽菜、香菜、滷肉還有新鮮蝦子!


2.qua bao 刈包

  • 英文可以這樣形容:It’s like a steamed bun sandwich with a hearty filling of braised pork belly, pickled Chinese cabbage and powdered peanuts. 刈包像是一種蒸過的小圓麵包三明治,裡面包了滿滿的紅燒肉、酸菜和花生粉。


3. tian bu la 甜不辣

  • 英文可以這樣形容:It’s basically a Taiwanese take on Japanese oden, with more sugariness, tougher fish cakes and a signature sauce. 甜不辣基本上是台灣版的關東煮,但是甜不辣更甜一點、魚糕更硬一點,還有招牌醬汁。


4. ba wan 肉圓

  • 英文可以這樣形容:
    • It’s a Taiwanese mega-dumpling. 肉圓是台灣版的巨大餃子!
    • It’s made with a dough of rice flour, corn starch and sweet potato starch; it looks almost translucent after cooking. 肉圓用糯米粉、玉米粉還有紅薯粉製作而成,煮完之後它看起來是半透明的。


5.pidan tofu 皮蛋豆腐

  • 英文可以這樣形容:
    • Pidan is a duck egg preserved in clay with seasonings. 皮蛋是一種保存在調味過的泥狀物中的鴨蛋。
    • The best way to eat pidan tofu is to mash it up! (It depends…)吃皮蛋豆腐的最佳方法是把它們搗爛!(因人而異啦…)

學習了這麼多台灣美食,是不是比想像中有趣許多!當然,除了小吃的中英文轉換值得我們留意,日常生活中也有許多的中英文翻譯是我們平常不會注意,但卻會深刻感受「書到用時方恨少」的痛點!例如中文的成語、名言佳句該怎麼以英文來表達,這可是連學中文的外國朋友也很頭痛的啊!

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資料來源:https://edition.cnn.com/travel/article/40-taiwan-food/index.html